為方便管理和控制溫度、ｐＨ、轉速、通 氧量等非生物參數(shù)，大多數(shù)酶制劑生產公司使用發(fā) 酵時間短、操作簡便的液體發(fā)酵技術進行酶的生產 。 以沃柑皮和麩皮作為發(fā)酵基質，采用 液體發(fā)酵的方法培養(yǎng)高產纖維素酶草酸青霉菌株 ＵＮＮ１ 產 ＰＰＤＥ，并優(yōu)化液體發(fā)酵條件。ＬＤＺＦ?５０Ｌ 高壓滅菌鍋，上海申安醫(yī)療器械廠； ＺＱＺＹ?７８ＣＥ 振蕩培養(yǎng)箱，上海知楚儀器有限公司； ＳＡＰ１８ 恒溫水浴槽，英國 ＧＲＡＮＴ 公司；ＳｐｅｃｔｒａＭａｘ ＡＢＳ ９６ 孔板全波段酶標儀，美谷分子儀器（上海）有限公司；ＤＨＧ?９２４０Ａ 恒溫鼓風 干燥箱，上海一恒科學儀器有限公司。

    以沃柑皮和麩皮作為發(fā)酵基質，液體發(fā) 酵高產纖維素酶草酸青霉菌株 ＵＮＮ１ 產 ＰＰＤＥ。 以 濾紙酶和果膠酶的酶活力為主要指標，木聚糖酶活 力為次要指標，在單因素試驗的基礎上通過正交試 驗優(yōu)化液體發(fā)酵條件。 結果表明：產濾紙酶和果膠 酶的最佳液體發(fā)酵條件為沃柑皮。